Об утверждении плана мероприятий по подготовке  предприятий общественного питания   к работе в весенне-летний  период сезона  2016 года 
на территории Городского округа Верхняя Тура

      	В целях подготовки предприятий общественного питания к работе в весенне-летний период, проведения профилактических мероприятий, направленных на снижение риска возникновения пищевых отравлений на территории Городского округа Верхняя Тура,
ПОСТАНОВЛЯЮ:
	1. Утвердить план мероприятий по подготовке предприятий общественного питания  к работе в весенне - летний период сезона 2016 года  (приложение).
		2. Рекомендовать предприятиям  общественного питания   в своей работе руководствоваться планом мероприятий, утвержденным пунктом 1 настоящего  постановления.
3. Настоящее постановление опубликовать в газете «Голос Верхней Туры» и разместить на официальном сайте администрации Городского округа Верхняя Тура.
		4. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на заместителя главы администрации Щербакову Елену Владимировну.

Глава городского округа                                                                        А. В. Брезгин 

Приложение 
к постановлению  главы Городского округа Верхняя Тура
от _____________№ ______

План мероприятий по подготовке предприятий общественного питания  
к работе в весенне - летний период сезона 2016 года  

№
п/п	Наименование мероприятий	Ответственный	Срок исполнения	
1.		Приведение территории предприятий в надлежащий порядок, очистка от накопившегося за зиму мусора. Ремонт площадок под контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов. Обеспечение контейнерных баков крышками	Хозяйствующие субъекты	постоянно	
2.		Обеспечение засетчивания  дверных и оконных проемов. Проведение комплекса мероприятий  по борьбе с мухами	Хозяйствующие субъекты	постоянно	
3.		Проведение ревизий водопроводных, канализационных и вентиляционных систем	Хозяйствующие субъекты	постоянно	
4.		Обеспечение временных (сезонных) предприятий общественного питания доброкачественной, холодной и горячей водой в достаточном количестве	Хозяйствующие субъекты	постоянно	
5.		Проведение  ревизии и ремонта холодильного и торгово-технологического  оборудования. Обеспечение  предприятий в достаточном количестве необходимым оборудованием, инвентарем, посудой, временные предприятия – разовой посудой	Хозяйствующие субъекты	постоянно	
6.		Соблюдение правил доставки  продукции, особенно скоропортящейся только охлаждаемым или изотермическим транспортом, имеющим санитарный паспорт	Хозяйствующие субъекты	постоянно	
7.		Пищевые продукты, при поступлении на предприятие, должны сопровождаться документами предприятий-изготовителей, подтверждающими качество и безопасность продукции, с указанием даты выработки, условий хранения и срока годности (реализации).	Хозяйствующие субъекты	постоянно	
8.		Обеспечение  источниками холода для раздельного хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.	Хозяйствующие субъекты	постоянно	
9.		Соблюдение правил, условий хранения, изготовления, реализации и сроков годности блюд, кулинарных изделий и продтоваров.	Хозяйствующие субъекты	постоянно	
10.		Наличие и соблюдение инструкций по мойке и обеззараживанию посуды, инвентаря, оборудования. Обеспечение запасов моющих и дезинфицирующих средств, использование их в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями.  	Хозяйствующие субъекты	постоянно	
11.		Обеспечение гигиенической подготовки персонала,  соблюдение сроков прохождения медицинских осмотров, наличие личных санитарных  книжек	Хозяйствующие субъекты	постоянно	
12.		Наличие согласованного с территориальным отделом Роспотребнадзора  Свердловской области  ассортимента блюд и продовольственных товаров	Хозяйствующие субъекты	постоянно	
13.		Наличие согласованных с  территориальным отделом Роспотребнадзора  Свердловской области  программ  производственного контроля	Хозяйствующие субъекты	постоянно	
14.		Приготовление блюд на мангалах, жаровнях, решетках в местах отдыха и на улицах проводить при условии изготовления полуфабрикатов в стационарных организациях и выполнения требований к условиям упаковки, транспортирования и реализации.	Хозяйствующие субъекты	постоянно	
15.		Обеспечение соблюдения режима использования звуковоспроизводящих и звукоусиливающих устройств во временных (сезонных) предприятиях общественного питания в соответствии с утвержденным режимом работы объектов	Хозяйствующие субъекты	постоянно